Au cours des années, les nombreux prix et distinctions reçus pour nos produits témoignent de notre souci constant envers la qualité de nos fromages. Que ce soit le World Cheese Award, l’American Cheese Society, le Concours des fromages fins canadiens, le Grand Prix des fromages canadiens ou le Selection Caseus, ces distinctions nous honorent! C’est notre métier de faire de bons fromages. Lorsque nous recevons une reconnaissance pour la qualité de nos fromages, nous savons que nous avons fait du bon boulot et que nos clients seront satisfaits. Voyez la description des différents concours et lesquels de nos fromages se sont distingués.
En plus des prix remportés pour la qualité de nos fromages, l’équipe de Fromagerie Le Détour a su se distinguer sur le plan régional et provincial. Les prix obtenus pour notre entreprise traduisent le travail passionné de notre équipe. Nous sommes très fiers de partager ces honneurs avec nos employés!
Le World Cheese Awards regroupe, depuis trois décennies et dans le monde entier, les producteurs, les commerçants, les acheteurs, les consommateurs et les critiques gastronomiques pour célébrer la tradition, l’innovation et l’excellence dans la production de fromage. C’est une compétition mondiale du fromage.
American Cheese Society® (ACS) est un leader dans la promotion et le soutien des fromages américains et canadiens. ACS fournit à la communauté fromagère des ressources éducatives et des opportunités de mise en réseau, tout en encourageant les normes les plus élevées de fabrication de fromage. Le concours de l’American Cheese Society permet aux entreprises d’ici de faire valoir l’excellence de leurs fromages et de démontrer leur savoir-faire dans un évènement international.
Le Concours des fromages fins canadiens est ouvert à tous les fromages produits au Canada à partir de lait pur de vaches, de chèvres, de brebis ou de bufflonnes canadiennes – sans colorant artificiel, parfum, agent de conservation, ni substances laitières modifiées.
Les Producteurs laitiers du Canada présentent à l’échelle du pays un concours visant à mettre en valeur toutes les catégories de fromages certifiés et faits à partir de lait de vache 100 % canadien. Cette prestigieuse compétition nationale rend hommage aux artisans du fromage de partout au pays, tout en leur donnant l’occasion de démontrer l’étendue de leur savoir-faire et la passion qui les anime.
Initié en 1998, le concours Sélection Caseus vise à mettre en valeur le savoir-faire des fromagers du Québec en considérant des fromages faits avec du lait de vache, de chèvre et de brebis.
Le concours SIAL Canada rassemble des producteurs, des entrepreneurs, des experts et des acteurs de l’industrie agroalimentaire afin de mettre en lumière l’innovation, la qualité et le savoir-faire. À travers différentes compétitions, il valorise des produits et des initiatives qui répondent aux tendances du marché canadien et nord-américain, tout en favorisant les échanges et le développement du secteur. C’est une vitrine des innovations qui façonnent l’avenir de l’alimentation.
Le concours du Royal Agricultural Winter Fair rassemble, depuis plus d’un siècle, des producteurs, des éleveurs, des transformateurs et des artisans de l’agroalimentaire à travers le Canada pour célébrer la qualité, le savoir-faire et l’innovation. Intégré à l’une des plus importantes foires agricoles intérieures au monde, il met en valeur des produits et des pratiques qui reflètent l’excellence du secteur agricole canadien. C’est une compétition nationale dédiée à l’excellence en agriculture et en alimentation.
L’évènement majeur au Témiscouata soulignant l’importance et le dynamisme économique du milieu des affaires.
Reconnue pour sa contribution exceptionnelle au rayonnement du Témiscouata, Fromagerie Le Détour se démarque avec ses fromages, distribués à plusieurs endroits au Canada et aux États-Unis.
La production de fromage crée beaucoup de résidus puisque seulement 10 % du lait est utilisé. Les 90 % de résidus, appelés lactosérum, sont maintenant récupérés pour faire de la biométhanisation. Les avantages environnementaux sont importants :
Le développement et la mise en marché d’un fromage de composition unique au Québec mariant les laits de vache et de brebis, Le Clandestin.
